まとめッチャ

管理人のジョニーです。 今話題になっているニュースやお雑学などを知りつつ、最後にはオチをつけて笑いに変えながらまとめていきたいと思っております。

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揖保の糸・専門家「そうめんを氷水に入れたまま出す家庭はあり得ない」

1: 2018/07/13(金) 09:14:24.59
揖保の糸「しっかりと水を切らないと、
麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。
一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです。
兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、
しっかり水を切って食べる家庭が多いと思いますよ」

ソーメン二郎「そうめんは、油をとるために水洗いし、
氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。
長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って
小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。
また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」 
 

 

2: 2018/07/13(金) 09:14:51.32
めんどくせー

 

4: 2018/07/13(金) 09:16:38.52
>>2
麺だけに

 

5: 2018/07/13(金) 09:16:50.19
元々そんなに美味いモンじゃねーだろ

 

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9: 2018/07/13(金) 09:17:32.15
機械の流しそうめんのやつぐうまずやんな

 

10: 2018/07/13(金) 09:17:36.58
一瞬で食うから大丈夫

 

11: 2018/07/13(金) 09:17:51.42
キンキンに冷たい方がうまいやん

 

12: 2018/07/13(金) 09:18:06.59
乾いたらツルツル食えないだろ
あのさっぱり感が大事なのに

 

14: 2018/07/13(金) 09:18:44.48
乾くほど時間かけて食わんやろ

 

17: 2018/07/13(金) 09:19:08.56
そうめんに親しんでいる地域ってなんだよ
あんなの一年中食ってる地域あんのか

 

19: 2018/07/13(金) 09:19:17.10
水は切るけど乾燥すると麺がくっつくから氷は上に散らすぞ

 

20: 2018/07/13(金) 09:19:28.60
氷水で冷ましてザルから上げて少し氷を残すくらいやなツユが薄まる

 

25: 2018/07/13(金) 09:20:12.38
食事って見た目も雰囲気も大事やし余計なお世話やね

 

30: 2018/07/13(金) 09:20:51.61
氷で締めるって大事よね

 

32: 2018/07/13(金) 09:21:05.00
一束2分くらいで食ってしまうのに伸びるも何もないわ

 

36: 2018/07/13(金) 09:21:44.44
あんなんほぼめんつゆの味やろ

 

40: 2018/07/13(金) 09:22:39.34
小麦本来の味よりキンキンに冷やして食ったほうが美味い

 

47: 2018/07/13(金) 09:23:33.68
こないだガッテンで氷水で締めるのはまったく意味ないってやってたぞ

 

50: 2018/07/13(金) 09:23:52.80
氷だけ入れるぞ
冷たいほうがうまいねん

 

51: 2018/07/13(金) 09:23:57.88
この巻くやつって本当にうまいで
手間かかるがやったほうがええ

 

77: 2018/07/13(金) 09:28:08.89
>>51
巻かんと全部くっついてくるから必須やろな

 

52: 2018/07/13(金) 09:24:01.03
濃ゆいのを麺についた水で薄くするんやぞ

 

53: 2018/07/13(金) 09:24:01.36
頼むからみかんとかさくらんぼ入れるのやめてや

 

68: 2018/07/13(金) 09:26:52.06
一理あるが素麺の味なんぞ気にしてもしょうがない

 

74: 2018/07/13(金) 09:27:46.61
袋にはだいたい1分半って書いてるけど4分ぐらい茹でてガッツリ氷水で〆るとくっそうまいで

 

82: 2018/07/13(金) 09:30:07.52
そうめんなんて一瞬で食い終わるから水吸う時間なんてないんだよなぁ

 

112: 2018/07/13(金) 09:35:54.25
普通うどん食うよね


引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1531440864/



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